Marques de Murrieta Capellania Gran Reserva

Marqués de Murrieta Capellanía is een krachtige en gastronomische witte Rioja, gemaakt van Viura uit één bijzondere wijngaard. De wijn is rijk en complex, maar behoudt dankzij zijn frisse zuren een verfijnd en evenwichtig karakter.

De druiven komen van Pago Capellanía, een wijngaard van slechts zes hectare op het hoogste gedeelte van Finca Ygay in Rioja Alta. De wijngaard werd aangeplant in 1945 en ligt op een plateau op 485 meter hoogte. De oude wijnstokken, kalkrijke kleibodem en relatief lage opbrengsten zorgen voor druiven met veel concentratie en karakter.

Capellanía wordt volledig gemaakt van Viura. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een korte schilweking wordt het sap voorzichtig geperst en op lage temperatuur vergist in een betonnen tank. Vervolgens rijpt de wijn twintig maanden in vaten van Frans eiken en nog eens vijftien maanden in beton.

In de geur komen rijpe appel, peer en wit steenfruit samen met tonen van hazelnoot, amandel, gedroogde kruiden en subtiel geroosterd eikenhout. De smaak is rijk en licht romig, met veel structuur, frisse zuren en een verfijnde kruidigheid. De afdronk is lang, breed en elegant.

Door zijn volle structuur en lange rijping wordt Capellanía ook wel gezien als een witte wijn met het karakter en bewaarpotentieel van een rode wijn. De wijn kan nu worden gedronken, maar zal zich tijdens verdere flesrijping nog verder ontwikkelen.

Een uitstekende begeleider van kreeft, langoustines, gebakken of geroosterde vis, gevogelte en kalfsvlees. Ook bij risotto, truffel, paddenstoelen en gerijpte kazen komt deze wijn goed tot zijn recht.

Serveer rond 12 tot 13 graden. Geef de wijn bij voorkeur wat tijd in het glas of schenk hem kort voor het serveren in een karaf.