Springbank 21 Year Old 0,7ltr

Springbank 21 Year Old is een bijzondere en complexe single malt uit Campbeltown. De lange rijping geeft de whisky veel diepgang, terwijl het herkenbare karakter van Springbank duidelijk aanwezig blijft: rijp fruit, zachte turfrook, kruidigheid en een licht hartige, aardse toets.

Springbank Distillery werd opgericht in 1828 en behoort tot de meest traditionele distilleerderijen van Schotland. Vrijwel het volledige productieproces vindt nog altijd op de distilleerderij zelf plaats. De gerst wordt op eigen moutvloeren gemout, de whisky wordt op de kenmerkende manier tweeënhalf keer gedistilleerd en ook het rijpen en bottelen gebeurt in Campbeltown.

Deze editie van Springbank 21 Year Old is samengesteld uit whisky die heeft gerijpt in een bijzondere combinatie van vaten: 65% portvaten, 25% bourbonvaten, 5% rumvaten en 5% sherryvaten. Vooral het grote aandeel portvaten geeft deze release een rijk en fruitig karakter.

In de geur komen medjooldadels en sticky toffee pudding naar voren, gevolgd door donkere stroop, gestoofde pruimen en de frisse bitterheid van bloedsinaasappelschil. Op de achtergrond blijft een subtiele turfrook aanwezig.

De smaak is rijk en gelaagd. De zachte rook komt terug naast gerookte vijgen, gekaramelliseerde bruine suiker, tonen van sigarenkistje en rijpe bramen. Een opvallende hartige toets die doet denken aan Ibérico-ham geeft de whisky extra complexiteit.

In de lange afdronk verschijnen tonen van bananenbrood en kaneel, samen met een aardse en licht hartige ondertoon. De combinatie van donker fruit, zachte rook en kruidigheid blijft lang aanwezig.

Springbank 21 Year Old wordt gebotteld op 46% alcohol. Zoals gebruikelijk bij Springbank wordt de whisky niet koud gefilterd en wordt er geen kleurstof toegevoegd.

Serveer puur en geef de whisky na het inschenken voldoende tijd om zich in het glas te openen. Eventueel kunnen enkele druppels water worden toegevoegd om nog meer aroma's naar voren te brengen.